海鲜

  • 美味启东:三黄鸡

    三黄鸡:沙地三黄鸡,由沙地农家家庭饲养,脚黄、嘴黄、皮毛黄。其肉质滑嫩、骨软皮脆,味道清香甘爽。可以制成白斩鸡、红烧鸡块、全鸡汤等美味佳肴。...

    美食特产  2010-08-20

  • 美味启东:山羊肉

    山羊肉:沙地山羊是在长江口特定的条件下孕育而成的特产,被国家命名为“长江三角洲白山羊”。沙地山羊肉质鲜美、油而不腻,营养丰富、风味独特。...

    美食特产  2010-08-20

  • 美味启东:带鱼

    带鱼因其身体扁长形似带子而得名,肉肥刺少,鱼鳞含有抗癌成分,经常食用具有补益五脏之特殊功效。...

    美食特产  2010-08-19

  • 美味启东:青虾

    青虾壳薄而软,色白中带青,肉质奇嫩,异常鲜美。沙地人家常将新鲜青虾洗净,撒盐滴酒,放入适量之炝料,制成“炝青虾”。炝虾...

    美食特产  2010-08-19

  • 吕四渔港&海鲜市场

    吕四渔场在江苏启东,是国家四大渔场之一,传说八仙之一的吕洞宾曾四次到过这里,故称吕四。今天正值大汛,渔船多数还在海上捕捞,靠港的船只较少: 这个鱼市场还比较热闹(这只是若干个市场中的一个,这里只看到这...

    图说启东  2010-08-19

  • 美味启东:海蜇

    海蜇是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品,常食海蜇可以去尘积、清肠胃。著名的“凉拌海蜇”色泽黄亮、口感松脆、葱香浓郁,深受人们喜爱...

    美食特产  2010-08-19

  • 美味启东:梭子蟹

    梭子蟹可清蒸,其肉质细嫩洁白,富含蛋白质和多种矿物质。农历九月以后,其体内开始积聚脂肪,这时捕捉的蟹称为“膏蟹”,口味更佳。...

    美食特产  2010-08-19

  • 美味启东:河豚

    河豚肉嫩味鲜,是鱼中极品。河豚历来就是名鱼,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷。清明前为品尝河豚的最佳时期。...

    美食特产  2010-08-18

  • 美味启东:刀鱼

    刀鱼是名贵的经济鱼类,其因状似刀形,俗称刀鱼。刀鱼肉质细腻鲜嫩,入口即化,与鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。...

    美食特产  2010-08-18

  • 美味启东:文蛤

    文蛤体壮腰肥、味道鲜美、营养丰富,被清朝乾隆皇帝誉为“天下第一鲜”。文蛤汤、文蛤饼、炒文蛤等都是海边渔民、沙地乡亲宴待宾客的美味佳肴。文蛤汤文蛤蒸蛋...

    美食特产  2010-08-18

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