美味启东:刀鱼

美食特产 / 2010-8-18

刀鱼是名贵的经济鱼类,其因状似刀形,俗称刀鱼。刀鱼肉质细腻鲜嫩,入口即化,与鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。